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A History of the World in 6 Glasses
- 著者: Tom Standage
- ナレーター: Sean Runnette
- 再生時間: 7 時間 34 分
- 完全版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
Throughout human history, certain drinks have done much more than just quench thirst. As Tom Standage relates with authority and charm, six of them have had a surprisingly pervasive influence on the course of history, becoming the defining drink during a pivotal historical period. A History of the World in 6 Glasses tells the story of humanity from the Stone Age to the 21st century through the lens of beer, wine, spirits, coffee, tea, and cola.
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A History of the World in 6 Glasses
- ナレーター: Sean Runnette
- 再生時間: 7 時間 34 分
- 配信日: 2011/03/18
- 言語: 英語
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Nem Só de Pão: Com Paola Carosella [By Bread Alone]
- 著者: Paola Carosella, Branca Vianna, Flora Thomson-DeVeaux, 、その他
- ナレーター: Natália Silva, Paola Carosella
- 再生時間: 5 時間 12 分
- オリジナル版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
O lugar da Paola Carosella sempre foi a cozinha – até que a fama, a pressão do julgamento constante e a polarização política no país que ela escolheu para viver tiraram até isso dela. Na tentativa de achar um caminho de volta, a renomada chef de cozinha e apresentadora achou as respostas que ela procurava nos livros de uma ensaísta norte-americana: M.F.K. Fisher.
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Nem Só de Pão: Com Paola Carosella [By Bread Alone]
- ナレーター: Natália Silva, Paola Carosella
- 再生時間: 5 時間 12 分
- 配信日: 2024/09/30
- 言語: ポルトガル語
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Crying in H Mart
- A Memoir
- 著者: Michelle Zauner
- ナレーター: Michelle Zauner
- 再生時間: 7 時間 23 分
- 完全版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
In this exquisite story of family, food, grief, and endurance, Michelle Zauner proves herself far more than a dazzling singer, songwriter, and guitarist. With humor and heart, she tells of growing up one of the few Asian-American kids at her school in Eugene, Oregon; of struggling with her mother's particular high expectations of her; of a painful adolescence; of treasured months spent in her grandmother's tiny apartment in Seoul, where she and her mother would bond, late at night, over heaping plates of food.
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Crying in H Mart
- A Memoir
- ナレーター: Michelle Zauner
- 再生時間: 7 時間 23 分
- 配信日: 2021/04/20
- 言語: 英語
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すき焼きのヒミツ
- 著者: 藤森 朗, 高野 光一郎
- ナレーター: 藤森 朗, 高野 光一郎
- 再生時間: 33 分
- 完全版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
このオーディオブックは、創業明治13年という東京・新橋の老舗すき焼き「今朝」(いまあさ)の5代目当主・藤森朗氏が、偉大なるごちそう「すき焼き」を語り尽くします。 なぜすき焼き屋の老舗には「今」の字が付く店が多いのか、なぜすき焼きというのか、そもそも日本ではいつから牛肉を食べるようになったのかなど、すき焼きの歴史に始まり、よりおいしい食べ方、すき焼きにマッチする日本酒・ワインの種類まで、今すぐにでも食べに行きたくなるようなすき焼きの魅力を余すところ無く語っています。聞き手はジャーナリストの高野光一郎。日本の伝統・文化の良さを再発見し、発信していくbeginningsレーベルの第2弾(C) Beginnings
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和牛の良い肉を買うこと
- 投稿者: kips 日付: 2024/10/09
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Kitchen Confidential
- Adventures in the Culinary Underbelly
- 著者: Anthony Bourdain
- ナレーター: Anthony Bourdain
- 再生時間: 8 時間 19 分
- 完全版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
Last summer, The New Yorker published chef Anthony Bourdain's shocking, "Don't Eat Before Reading This." Now, the author uses the same "take-no-prisoners" attitude in his deliciously funny and shockingly delectable audiobook, sure to delight gourmands and philistines alike.
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Kitchen Confidential
- Adventures in the Culinary Underbelly
- ナレーター: Anthony Bourdain
- 再生時間: 8 時間 19 分
- 配信日: 2001/02/06
- 言語: 英語
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A Natural History of Wine
- 著者: Ian Tattersall, Rob DeSalle
- ナレーター: Kevin R. Free
- 再生時間: 8 時間 14 分
- 完全版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
An excellent bottle of wine can be the spark that inspires a brainstorming session. Such was the case for Ian Tattersall and Rob DeSalle, scientists who frequently collaborate on book and museum exhibition projects. When the conversation turned to wine one evening, it almost inevitably led the two - one a palaeoanthropologist, the other a molecular biologist - to begin exploring the many intersections between science and wine. This audiobook presents their fascinating, freewheeling answers to the question.
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A Natural History of Wine
- ナレーター: Kevin R. Free
- 再生時間: 8 時間 14 分
- 配信日: 2015/11/10
- 言語: 英語
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Food: A Cultural Culinary History
- 著者: Ken Albala, The Great Courses
- ナレーター: Ken Albala
- 再生時間: 18 時間 22 分
- オリジナル版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
Eating is an indispensable human activity. As a result, whether we realize it or not, the drive to obtain food has been a major catalyst across all of history, from prehistoric times to the present. Epicure Jean-Anthelme Brillat-Savarin said it best: "Gastronomy governs the whole life of man."
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Food: A Cultural Culinary History
- ナレーター: Ken Albala
- シリーズ: The Great Courses: Better Living
- 再生時間: 18 時間 22 分
- 配信日: 2013/07/08
- 言語: 英語
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Red Sauce Brown Sauce
- A British Breakfast Odyssey
- 著者: Felicity Cloake
- ナレーター: Felicity Cloake
- 再生時間: 8 時間 53 分
- 完全版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
Felicity Cloake sets off on an epic bike ride round Britain to celebrate and investigate the legendary Great British Breakfast. She rates fry-ups on criteria from the crispness of the bacon to how long they keep her pedalling and stops for fact-based tea-breaks in place of last time’s pause café. And a woman cannot live by All Day Breakfast alone, so as well as recipes for things like Omelette Arnold Bennett or proper porridge, she will report back on the delights of regional specialities she encounters along the way.
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Red Sauce Brown Sauce
- A British Breakfast Odyssey
- ナレーター: Felicity Cloake
- 再生時間: 8 時間 53 分
- 配信日: 2022/06/09
- 言語: 英語
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What Einstein Kept Under His Hat
- Secrets of Science in the Kitchen
- 著者: Robert L. Wolke, Marlene Parrish
- ナレーター: Sean Runnette
- 再生時間: 12 時間 37 分
- 完全版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
Have you ever wondered why onions make us cry? Do you believe bananas contain more calories as they ripen and get sweeter? This sequel to the best-selling What Einstein Told His Cook continues Robert L. Wolke's investigations into the science behind our foods.
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What Einstein Kept Under His Hat
- Secrets of Science in the Kitchen
- ナレーター: Sean Runnette
- シリーズ: What Einstein…
- 再生時間: 12 時間 37 分
- 配信日: 2012/05/14
- 言語: 英語
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Coffee
- The Epic of a Commodity
- 著者: H. E. Jacob
- ナレーター: Contessa Brewer
- 再生時間: 11 時間 58 分
- 完全版
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ナレーション
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ストーリー
This classic follows coffee's journey around the world, from London to Brazil, telling in fascinating detail and amusing anecdote the singular history of the legendary commodity - from the discovery that chewing on the beans were keeping goats awake in Yemen to the author's own experiences with the bean in 1935.
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Coffee
- The Epic of a Commodity
- ナレーター: Contessa Brewer
- 再生時間: 11 時間 58 分
- 配信日: 2015/06/09
- 言語: 英語
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Fermentation as Metaphor
- 著者: Sandor Ellix Katz
- ナレーター: Sandor Katz
- 再生時間: 2 時間 14 分
- 完全版
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ナレーション
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ストーリー
In Fermentation as Metaphor, stemming from his personal obsession with all things fermented, Katz meditates on his art and work, drawing connections between microbial communities and aspects of human culture: politics, religion, social and cultural movements, art, music, sexuality, identity, and even our individual thoughts and feelings. He informs his arguments with his vast knowledge of the fermentation process, which he describes as a slow, gentle, steady, yet unstoppable force for change.
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Fermentation as Metaphor
- ナレーター: Sandor Katz
- 再生時間: 2 時間 14 分
- 配信日: 2020/10/15
- 言語: 英語
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The Story of Wine
- From Noah to Now
- 著者: Hugh Johnson
- ナレーター: Simon De Deney
- 再生時間: 26 時間 2 分
- 完全版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
When first published in 1989, The Story of Wine won every wine award in the UK, and the USA. It is widely regarded as Hugh Johnson’s most ambitious and enthralling book. It is not just one story but a collection of many, scanning the wine world from Noah to Napa, from Pompeii to Pomerol, as illuminating to our understanding of civilization as it is to our appreciation of wine. Chronicling the making, merchandising, and drinking of wine through millennia, this new edition is fully updated to include Johnson’s view of the evolution of wine over the past 30 years.
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The Story of Wine
- From Noah to Now
- ナレーター: Simon De Deney
- 再生時間: 26 時間 2 分
- 配信日: 2022/02/16
- 言語: 英語
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Medium Raw
- A Bloody Valentine to the World of Food and the People Who Cook
- 著者: Anthony Bourdain
- ナレーター: Anthony Bourdain
- 再生時間: 8 時間 59 分
- 完全版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
In the 10 years since his classic Kitchen Confidential first alerted us to the idiosyncrasies and lurking perils of eating out, much has changed for the subculture of chefs and cooks, for the restaurant business and for Anthony Bourdain. Medium Raw explores those changes, tracking Bourdain's strange and unexpected voyage from journeyman cook to globe-traveling professional eater and drinker, and even to fatherhood. Bourdain takes no prisoners as he dissects what he's seen.
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Medium Raw
- A Bloody Valentine to the World of Food and the People Who Cook
- ナレーター: Anthony Bourdain
- 再生時間: 8 時間 59 分
- 配信日: 2010/07/06
- 言語: 英語
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Why I Cook
- 著者: Tom Colicchio
- ナレーター: Will Damron, Tom Colicchio
- 再生時間: 7 時間 36 分
- 完全版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
Tom Colicchio cooked his first recipe at 13 years old—a stuffed eggplant from an issue of Cuisine magazine that he picked up out of boredom—and it changed his life. Listeners are in for a treat as the talented Will Damron (who has read over 700 audiobooks) delivers an immersive account of Emmy Award-winning celebrity chef and beloved restaurateur Tom Colicchio’s life, challenges, and success.
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Why I Cook
- ナレーター: Will Damron, Tom Colicchio
- 再生時間: 7 時間 36 分
- 配信日: 2024/10/08
- 言語: 英語
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The Christmas Chronicles: Notes, stories and 100 essential recipes for midwinter
- 著者: Nigel Slater
- ナレーター: Nigel Slater
- 再生時間: 7 時間 35 分
- 完全版
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ナレーション
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ストーリー
The Christmas Chronicles is the story of Nigel Slater's love for winter, for the scent of fir and spruce, for ghost stories read with a glass of sloe gin, and beeswax candles with shadows dancing on the ceiling. With recipes, decorations, fables and quick fireside suppers, Nigel guides you through the essential preparations for Christmas and the New Year, with everything you need to enjoy the winter months.
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The Christmas Chronicles: Notes, stories and 100 essential recipes for midwinter
- ナレーター: Nigel Slater
- 再生時間: 7 時間 35 分
- 配信日: 2017/10/19
- 言語: 英語
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Eat Like a Fish
- My Adventures as a Fisherman Turned Restorative Ocean Farmer
- 著者: Bren Smith
- ナレーター: Bren Smith
- 再生時間: 7 時間 43 分
- 完全版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
Part memoir, part manifesto, in Eat Like a Fish Bren Smith - a former commercial fisherman turned restorative ocean farmer - shares a bold new vision for the future of food: seaweed. Through tales that span from his childhood in Newfoundland to his early years on the high seas aboard commercial fishing trawlers, from pioneering new forms of ocean farming to surfing the frontiers of the food movement, Smith introduces the world of sea-based agriculture and advocates getting ocean vegetables onto American plates (there are thousands of edible varieties in the sea!).
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hopeful, funny and informative book about ocean
- 投稿者: K murakami 日付: 2021/07/13
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Eat Like a Fish
- My Adventures as a Fisherman Turned Restorative Ocean Farmer
- ナレーター: Bren Smith
- 再生時間: 7 時間 43 分
- 配信日: 2019/05/14
- 言語: 英語
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양식의 양식 [Form of Form]
- 한식에서 건진 미식 인문학 [Gourmet Humanities from Korean Food]
- 著者: JTBC, 송원섭
- ナレーター: 오해성, 송원섭
- 再生時間: 6 時間 54 分
- 完全版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
국내 최고의 요리연구가 백종원 대표, 문학평론가 정재찬 교수, 건축가 유현준 교수, 베스트셀러 『지대넓얕』시리즈의 저자 채사장, K-POP의 레전드 동방신기 최강창민이 한국인이 가장 사랑하는 소울푸드 8가지의 비밀을 찾기 위해 떠난 미식의 여정을 담아 시청자들로부터 사랑을 받았던 JTBC 교양프로그램 8부작 [양식의 양식]이 책으로 출간되었다. 미국, 스페인, 중국, 태국, 프랑스, 인도네시아 등지를 누비며 촬영된 [양식의 양식]은 한국에서 방송된 이후 지금까지 무려 총 18개국에서도 방송되며 전 세계적으로 대한민국을 대표하는 '웰메이드 음식교양 프로그램'이라는 찬사를 받았다.
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양식의 양식 [Form of Form]
- 한식에서 건진 미식 인문학 [Gourmet Humanities from Korean Food]
- ナレーター: 오해성, 송원섭
- 再生時間: 6 時間 54 分
- 配信日: 2024/11/04
- 言語: 韓国語
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The Olive Oil Enthusiast
- A Guide from Tree to Table, with Recipes
- 著者: Skyler Mapes, Giuseppe Morisani
- ナレーター: Gina Daniels
- 再生時間: 2 時間 23 分
- 完全版
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ナレーション
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ストーリー
Humans have produced and enjoyed olive oil for thousands of years, but education about olive oil is woefully lacking. After meeting and falling in love with an American on holiday, then moving to the U.S., Giuseppe Morisani was shocked to discover that quality olive oil was not appreciated or even available in many parts of the United States. He was raised among his family’s seaside olive groves in Calabria, Italy, so when he and his wife, Skyler Mapes, decided to demystify the industry, they moved to Calabria.
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The Olive Oil Enthusiast
- A Guide from Tree to Table, with Recipes
- ナレーター: Gina Daniels
- 再生時間: 2 時間 23 分
- 配信日: 2023/08/15
- 言語: 英語
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