• Sakelogue 日本酒、旅 (廣東話)

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Sakelogue 日本酒、旅 (廣東話)

著者： Paula Yang
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  • サマリー

  • 香港出身🇭🇰 清酒愛好者 🍶日本旅遊狂熱達人 🗾 清酒介紹，分享知識、品飲技巧，食物搭配🍣🍶 從城市到山旮旯，發掘遊客不知道的小眾景點🏞️～及酒造見学 JSA Sake Diploma、WSET Sake Level 3，SSI 唎酒師 第三屆清酒盲品挑戰賽季軍 現任日本酒業連合會委員 Instagram: https://www.instagram.com/sakelogue/ BLOG:http://www.sakelogue.com Youtube: http://www.youtube.com/@sakelogue Facebook: https://www.facebook.com/sakelogue
    Paula Yang
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あらすじ・解説

香港出身🇭🇰 清酒愛好者 🍶日本旅遊狂熱達人 🗾 清酒介紹，分享知識、品飲技巧，食物搭配🍣🍶 從城市到山旮旯，發掘遊客不知道的小眾景點🏞️～及酒造見学 JSA Sake Diploma、WSET Sake Level 3，SSI 唎酒師 第三屆清酒盲品挑戰賽季軍 現任日本酒業連合會委員 Instagram: https://www.instagram.com/sakelogue/ BLOG:http://www.sakelogue.com Youtube: http://www.youtube.com/@sakelogue Facebook: https://www.facebook.com/sakelogue
Paula Yang
アート クッキング 食品・ワイン
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エピソード
  • 022 群馬泉 超特撰純米：重口味清酒愛好者的心頭好

    022 群馬泉 超特撰純米：重口味清酒愛好者的心頭好
    2025/04/17

    喜歡旨味濃厚、口感複雜、入口爆發力強，再帶點酸度的酒款。在眾多濃醇型清酒中，群馬泉 超特撰純米絕對讓我印象深刻。

    配大閘蟹及芝士，非和食，同樣匹配，


    #清酒 #清酒文化 #清酒知識 #清酒香港 #日本清酒
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    5 分
  • 021 七賢 - 杜ノ奏：改變對Sparkling Sake的印象

    021 七賢 - 杜ノ奏：改變對Sparkling Sake的印象
    2025/04/10

    七賢 - 杜ノ奏由山梨縣的山梨銘醸株式会社釀造。酒造位於山梨縣白州町，而白州本身是日本國內著名的葡萄酒產地之一。這枝清酒的特別之處在於，它是以釀造威士忌的木桶，結合當地白州的水來釀造的。當發酵至低酒精度時，清酒會入瓶，並在瓶內進行二次發酵。這種製作方式讓它的層次與風味更為豐富。


    #清酒 #清酒文化 #清酒知識 #清酒香港 #日本清酒 #七賢 #七賢杜之奏 #七賢杜ノ奏 #山梨 #白州
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    4 分
  • 020 Sparkling Sake 氣泡清酒 – 清酒新世代

    020 Sparkling Sake 氣泡清酒 – 清酒新世代
    2025/04/03

    各大酒造都各出奇謀去增加銷量，拓展海外市場固然之。另一個開拓的市場，便是一班飲酒，但不飲或很少飲清酒 (如葡萄酒、威士忌)的消費者；還有是年青人市場，不少年青人把清酒當成”老餅”看待。加上近年酒造由新一代接手，不少在東京讀書或工作，有些甚至有出國經驗，在這兩大原因下，清酒都推陳出新，當中Sparkling Sake氣泡清酒，近年在酒造大力推廣下，開始大行其道。


    第一支氣泡清酒在1998年面世，由來自宮城縣一ノ蔵釀造的”すず音發泡清酒”。面世只有廿多年氣泡清酒，仍然在發展中，在釀造方面並沒有特別規限。在前段如精米、製麴及酒母等，釀造方法跟一般清酒無異，但如入加入氣泡，大致兩種方法。


    #清酒 #清酒文化 #清酒知識 #清酒香港 #日本清酒 #sparkling #sparklingwine #sparklingsake #氣泡清酒
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    6 分

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