『PLENUS RICE TO BE HERE』のカバーアート

PLENUS RICE TO BE HERE

PLENUS RICE TO BE HERE

著者： J-WAVE
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このコンテンツについて

この番組は作家・文献学者の山口謠司が、日本の食文化を通して全国各地で育まれてきた“日本ならではの知恵”を紐解くポッドキャストです。（FMラジオ局 J-WAVE 81.3FM では毎週月曜日から木曜日 15:10〜15:20にオンエア中。）


  • Navigator：山口謠司（http://abocavo.a.la9.jp）
  • Sponsor：PLENUS（ www.plenus.co.jp） / PLENUS 米食文化継承活動（https://kome-academy.com/）
  • Production：E.A.U（www.eau.co.jp）


J-WAVE アート クッキング 食品・ワイン
エピソード
  • EP. 431『＠食育 、其ノ四 - しあわせなパンの香り』

    EP. 431『＠食育 、其ノ四 - しあわせなパンの香り』
    2025/05/29

    人を自宅に招いたりして幸せな時間を共有するというのは実に素晴らしい事ですね。住宅事情もあって日本では西洋ほど頻繁に人を自宅に招く習慣はありませんが、それでも招かれた家に入った際、とっても幸せに包まれる香りのひとつが「焼きたてのパンの香り」ではないでしょうか？そして焼きたてのパンの香りで多幸感を覚えるのも、実は我々のDNAの中に組み込まれている特徴なのかもしれません・・・。
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    9 分
  • EP. 430『＠食育 、其ノ三 - 給食 食育』

    EP. 430『＠食育 、其ノ三 - 給食 食育』
    2025/05/28

    皆さんは給食、お好きでしたか？良い思い出はありますか？実は「給食」という言葉は奈良時代からありました。この当時、役人を養成する教育機関が既に存在し「大学」と呼ばれていましたが、ここの生徒達が寮で食べる食事が「給食」と呼ばれていたのです。では日本における近代的な意味での「給食」はいつ、どこで始まったか、ご存知ですか？

    ※放送内容の一部、表現に間違いがあったため修正しました
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    9 分
  • EP. 429『＠食育 、其ノ二 - 身土不二　郷に入っては郷に従え』

    EP. 429『＠食育 、其ノ二 - 身土不二　郷に入っては郷に従え』
    2025/05/27

    「食育」という言葉は石塚左玄という明治時代の医師によって生み出されました。「体育」「知育」「才育」の根幹にあるのが「食育」であると説きました。更に石塚左玄は「郷に入れば郷に従え」つまりその土地の環境にあった食材を使った食事を摂りなさい、という意味である「身土不二」という考えも説いています。
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    9 分

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