• PLENUS RICE TO BE HERE

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PLENUS RICE TO BE HERE

著者： J-WAVE
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  • サマリー

  • この番組は作家・文献学者の山口謠司が、日本の食文化を通して全国各地で育まれてきた“日本ならではの知恵”を紐解くポッドキャストです。（FMラジオ局 J-WAVE 81.3FM では毎週月曜日から木曜日 15:10〜15:20にオンエア中。）
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あらすじ・解説

この番組は作家・文献学者の山口謠司が、日本の食文化を通して全国各地で育まれてきた“日本ならではの知恵”を紐解くポッドキャストです。（FMラジオ局 J-WAVE 81.3FM では毎週月曜日から木曜日 15:10〜15:20にオンエア中。）
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アート クッキング
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エピソード
  • EP. 349『＠世界のクリスマス、其ノ三 - アルパカのあたたかさチョッコレート』

    EP. 349『＠世界のクリスマス、其ノ三 - アルパカのあたたかさチョッコレート』
    2024/12/25

    去年で日本との国交樹立150周年を迎えた南米の国、ペルー。実は今、ペルー料理は世界中で注目されていますが、そんなペルーのクリスマスの定番といえば「パネトン」。日本ではイタリア語の「パネトーネ」の方が一般的なこのスィーツ、これと一緒にココアを頂きますが、日本ではほぼ絶対に入れない、あるスパイスをペルーでは入れて飲むのです！
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    9 分
  • EP. 348『＠世界のクリスマス、其ノ二 - ハンギチョットをちょっと』

    EP. 348『＠世界のクリスマス、其ノ二 - ハンギチョットをちょっと』
    2024/12/24

    火山と氷河の国、アイスランドでクリスマスに食べるものと言えばまず「ハンギチョット」という名前の燻製にした子羊の肉。クリスマスにはこれにジャガイモや赤キャベツを添えて、ベシャメル・ソースで頂くそうです。ところがアイスランドのクリスマスでお馴染みのもう一品「ハカール」というものがあるのですが、こちらはかなりハードルが高い珍味なのです・・・。
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    9 分
  • EP. 347『＠世界のクリスマス、其ノ一 - 世界のサンタ・ミュージアム』

    EP. 347『＠世界のクリスマス、其ノ一 - 世界のサンタ・ミュージアム』
    2024/12/23

    今は亡き名優、津川雅彦さん。生前は非常に親しくさせていただいておりました。日本語や歴史に大変造詣が深かった津川さんは、徳川家康など戦国武将を演じる際、この当時の日本語はどうだったのかと僕にお電話を下さいました。そんな津川さんはあるとき、スコットランドのお城を購入して北海道に移築し、サンタクロースをテーマにしたレジャー施設を作ろうとしますが、大変な事が起きてしまいます・・・。
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    9 分

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