• PLENUS RICE TO BE HERE

  • 著者： J-WAVE
  • ポッドキャスト

PLENUS RICE TO BE HERE

著者： J-WAVE
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  • サマリー

  • この番組は作家・文献学者の山口謠司が、日本の食文化を通して全国各地で育まれてきた“日本ならではの知恵”を紐解くポッドキャストです。（FMラジオ局 J-WAVE 81.3FM では毎週月曜日から木曜日 15:10〜15:20にオンエア中。）
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あらすじ・解説

この番組は作家・文献学者の山口謠司が、日本の食文化を通して全国各地で育まれてきた“日本ならではの知恵”を紐解くポッドキャストです。（FMラジオ局 J-WAVE 81.3FM では毎週月曜日から木曜日 15:10〜15:20にオンエア中。）
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アート クッキング 食品・ワイン
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エピソード
  • EP. 407『＠京都・嵯峨・嵐山 、其ノ四 - お酒の神様、亀の井』

    EP. 407『＠京都・嵯峨・嵐山 、其ノ四 - お酒の神様、亀の井』
    2025/04/10

    嵐山にある松尾大社という神社には日本中の酒蔵からお酒が奉納されています。ここにはお酒の神様がいらっしゃると信じられており、この地より湧き出る霊泉「亀の井」の水をお酒を醸造する際に混ぜるとお酒が腐敗しないといわれています。その為、多くの醸造家がお酒を作る際にここのお水を混ぜる風習があるそうです。この霊泉、一般の方でも持って帰れるんですよ！
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    9 分
  • EP. 406『＠京都・嵯峨・嵐山 、其ノ三 - 論語の神さま』

    EP. 406『＠京都・嵯峨・嵐山 、其ノ三 - 論語の神さま』
    2025/04/09

    芸能や芸術で才能を伸ばしたい！という方、是非京都嵐山にある車折神社にお参りに行かれてみてはいかがでしょうか？玉垣をご覧になると有名な芸能人の方々のお名前が書かれております。しかし、実はここには平安時代後期の儒学者、清原頼業が祀られているのです。
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    9 分
  • EP. 405『＠京都・嵯峨・嵐山 、其ノ二 - 柚子はみずのお』

    EP. 405『＠京都・嵯峨・嵐山 、其ノ二 - 柚子はみずのお』
    2025/04/08

    嵐山の北の方には愛宕山がそびえていますが、その近くには第56代清和天皇の御陵などがある嵯峨水尾というところがございます。この水尾は柚子で有名で、なんと樹齢300年以上といわれる柚子の木があるそうです。懐石料理の汁物に添えて、香りや味を豊かにする「吸い口」という薬味がございますが、これに柚子の花が使われたりします。
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    9 分

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