• #2 調理が変わる冷凍食材【村上 恵】|おいしいも、時短も叶える調理科学

  • 2024/10/18
  • 再生時間: 18 分
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#2 調理が変わる冷凍食材【村上 恵】|おいしいも、時短も叶える調理科学

  • サマリー

  • 食材を買い置きした際に活躍するのが冷凍保存。実は保存以外にも冷凍にはメリットがあると、調理科学の研究者である村上先生は言います。冷凍できる食材やそのメリットなど、すぐに試せるテクニックを教えてもらいました。
    このエピソードは、テキストでも読むことができます:https://hitotsubu.dwcla.jp/episode/161/
    番組の公式HPはこちら:https://hitotsubu.dwcla.jp/


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あらすじ・解説

食材を買い置きした際に活躍するのが冷凍保存。実は保存以外にも冷凍にはメリットがあると、調理科学の研究者である村上先生は言います。冷凍できる食材やそのメリットなど、すぐに試せるテクニックを教えてもらいました。
このエピソードは、テキストでも読むことができます:https://hitotsubu.dwcla.jp/episode/161/
番組の公式HPはこちら:https://hitotsubu.dwcla.jp/


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