エピソード

  • #265|ワイン"文化"の誕生。器とボキャブラリー<ワインの世界史:5>
    2024/12/24

    かつてヒラクがルーブル美術館の地下で見た古代ギリシャのワイン壺とは?エジプト→ギリシャでのワイン文化の発展を見ていきます。 📌おたより募集中!感想や質問などお気軽にお寄せください♪ https://forms.gle/c8aZ5ix2GFK4nw4M8 📌PodcastはSpotify、ApplePodcast、AmazonMusicでも配信中📻 https://bento.me/hakko-d 📌OP曲『発酵のうた』https://www.youtube.com/watch?v=nnn01zijMJo ※HAKKOU MARCHE BANDおよびVEJから使用許諾を得ています 📌X(旧Twitter) https://twitter.com/DepartmentHakko 📌協賛:バリューブックス https://www.valuebooks.jp/ #ただいま発酵中 #発酵 #発酵デパートメント #Podcast


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    28 分
  • #264|白・赤・ロゼ・オレンジの違い<ワインの世界史:4>
    2024/12/17

    そもそもの話ですが、赤ワインと白ワインの違いって何?日本ではなじみのないロゼワイン、最近はやりのオレンジワインって?ワインの製法について解説します。 📌おたより募集中!感想や質問などお気軽にお寄せください♪ https://forms.gle/c8aZ5ix2GFK4nw4M8 📌PodcastはSpotify、ApplePodcast、AmazonMusicでも配信中📻 https://bento.me/hakko-d 📌OP曲『発酵のうた』https://www.youtube.com/watch?v=nnn01zijMJo ※HAKKOU MARCHE BANDおよびVEJから使用許諾を得ています 📌X(旧Twitter) https://twitter.com/DepartmentHakko 📌協賛:バリューブックス https://www.valuebooks.jp/ #ただいま発酵中 #発酵 #発酵デパートメント #Podcast


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  • #263|ヨーロッパ、アジア、アメリカ。ブドウの三系統 <ワインの世界史:3>
    2024/12/09

    ブドウは種から育てない?不思議なブドウの生態と、地域による系統の違いを解説します。日本人の知らないブドウの世界を覗いてみよう! 📌おたより募集中!感想や質問などお気軽にお寄せください♪ https://forms.gle/c8aZ5ix2GFK4nw4M8 📌PodcastはSpotify、ApplePodcast、AmazonMusicでも配信中📻 https://bento.me/hakko-d 📌OP曲『発酵のうた』https://www.youtube.com/watch?v=nnn01zijMJo ※HAKKOU MARCHE BANDおよびVEJから使用許諾を得ています 📌X(旧Twitter) https://twitter.com/DepartmentHakko 📌協賛:バリューブックス https://www.valuebooks.jp/ #ただいま発酵中 #発酵 #発酵デパートメント #Podcast


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    26 分
  • #262|民族の絆的ワイン <ワインの世界史:2>
    2024/12/02

    ジョージアの失われたブドウでつくるワイン?

    コミュニティとワインの関係性を考えていくシリーズ第二回です。 📌おたより募集中!感想や質問などお気軽にお寄せください♪ https://forms.gle/c8aZ5ix2GFK4nw4M8 📌PodcastはSpotify、ApplePodcast、AmazonMusicでも配信中📻 https://bento.me/hakko-d 📌OP曲『発酵のうた』https://www.youtube.com/watch?v=nnn01zijMJo ※HAKKOU MARCHE BANDおよびVEJから使用許諾を得ています 📌X(旧Twitter) https://twitter.com/DepartmentHakko 📌協賛:バリューブックス https://www.valuebooks.jp/ #ただいま発酵中 #発酵 #発酵デパートメント #Podcast


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    27 分
  • #261|ワインは嗜好品だけにはあらず! <ワインの世界史:1>
    2024/11/25

    トルコの地下洞窟にワイン醸造所の遺跡がある....?

    アナタの知らないワインの世界へようこそ!ソムリエの講義とは一味違う、発酵視点のワインの世界史シリーズが始まります! 📌おたより募集中!感想や質問などお気軽にお寄せください♪ https://forms.gle/c8aZ5ix2GFK4nw4M8 📌PodcastはSpotify、ApplePodcast、AmazonMusicでも配信中📻 https://bento.me/hakko-d 📌OP曲『発酵のうた』https://www.youtube.com/watch?v=nnn01zijMJo ※HAKKOU MARCHE BANDおよびVEJから使用許諾を得ています 📌X(旧Twitter) https://twitter.com/DepartmentHakko 📌協賛:バリューブックス https://www.valuebooks.jp/ #ただいま発酵中 #発酵 #発酵デパートメント #Podcast


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    16 分
  • #260|いっしー&ヒラクのゲストハウス論。映画『ここでの話』
    2024/11/20

    前回に引き続き映画に関する雑談。いっしーの会社の運営するゲストハウスを舞台に撮影された『ここでの話』と、かつてヒラクがゲストハウスを運営していた時代のことについて話しています。

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  • #259|日本人にとって青色とはなにか?映画『青い記憶』
    2024/11/11

    #ただいま発酵中 リスナーで映画監督のヨシダシゲルさんの藍染を扱ったドキュメンタリー『青い記憶』について話しました。藍染と発酵についての関係性について、ものづくりと人間の感性について話し込んでいます。

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  • #258|ゲスト回後編:芋を麹にしたお酒?Linnéの博物学的酒づくり
    2024/11/04

    今年の夏でデビューした酒蔵Linneの今井くんを迎えて、今どんなお酒つくっているのか聴いてみました。

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    36 分