Ever wondered why those two-tiered rice cakes with a tiny orange on top are everywhere in Japan during the New Year? Meet Kagami Mochi! In this episode, we unwrap the symbolism, history, and spiritual significance of this unique tradition—from Shinto rituals to hopes for family prosperity. Plus, we’ll tell you why you shouldn’t point a knife at it on January 11th!
日本のお正月に、なぜあの小さな橙が乗った二段重ねの鏡餅がどこにでもあるのか、不思議に思ったことはありませんか？今回は「鏡餅」について徹底解説します！このユニークな伝統の象徴や歴史、そして神道の儀式や家族繁栄への願いなど、そのスピリチュアルな意味に迫ります。そして、1月11日に鏡餅を包丁で切ってはいけない理由（硬くて切れない説‼笑）もお話しします！

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Join us for a culinary countdown to the Japanese New Year! Discover why soba is the noodle of choice, the golden secrets of Osechi Ryori, and the story behind rice cakes that house a deity. Plus, a peek into some modern twists, like cozy bowls of curry. It’s a feast for your ears (and your appetite)!
もぉいくつ寝ると、お正月～♪　年越しにはなんでそばが選ばれるのか？いろいろな
意味合いが隠されたおせち料理の秘密、そして神様が宿る鏡餅のについての意味、食べ方など。さらには、リュウスケの家ではカレーがお正月に！？耳で楽しむ美味しいごちそうをお見逃しなく！

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We explore the rigorous 10-year training path to becoming a sushi chef in Japan. Is this time-honored tradition still relevant in the modern culinary world, or has it become an unnecessary barrier? Join us as we dive into the philosophy of shugyo (修行), the art of patience, and the growing debate between preserving tradition and adapting to contemporary culture.
日本で寿司職人になるためには、10年という厳しい修行の道を進まなければいけません！このように長年受け継がれてきた伝統は、現代の料理界において依然として重要なのでしょうか？それとも、もはや不要な障壁となっているのでしょうか？修行の哲学、忍耐の技、そして伝統を守るべきか、現代文化に適応すべきかという議論の広がりに飛び込んでいきたいと思います。 是非最後までお楽しみ下さい!!

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