Sisena temporada – Pòdcast 67

Aquest pòdcast de Cròniques Edetanes presenta una nova col·laboració del nostre equip amb els amics de Ràdio Pobla. Un nou programa de “La Tertúlia” de Miquel Martí,amb la participació de Joan Bell-lloc i la col·laboració de Paco Romero.

Al llarg d'aquesta entrevista radiofònica parlarem de l'arròs, un antiquíssim cultiu que vingué de la mà dels àrabs i que va ser prohibit el 1769. El seu conreu, com tantes coses, tenia una cara molt positiva, alimentava els més pobres, i unacreu negativa, perjudicava els interessos de la ciutat de València i la seua Horta.

Tot i que la capital acabà guanyant la partida, els llauradors edetans van sostenir amb força una llarguíssima guerra arrossera, la qual serví també per a completar un dels sistemes de regadiu més perfectes del País Valencià. A més, la desaparició de l'arròs del Camp de Túria tingué també unes conseqüències positives, com arael conreu de la morera i, sobretot, l'arribada posterior de la ceba, que ha perdurat fins als nostres dies.

A continuació repassarem i explicarem els detalls històrics i jurídics d'aquest llarg conflicte, amb breus escapades cap a les devocions dels sants protectors i cap a la gastronomia, amb l'aparició d'aquella sorprenent creació culinària que ens ha fet famosos a tot el món: la paella...

Bon profit!!!

C⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ròniques Edetanes ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Pòdcast ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠

⁠⁠⁠⁠⁠⁠Cròniques Edetanes a Vilaweb