Dans cet épisode, plongeons au cœur des saveurs uniques du poivre de Sichuan, une baie fascinante qui éveille les papilles et sublime les cuisines du monde entier. Entre le poivre vert et le poivre rouge de Sichuan, quelles sont les différences majeures, et comment les utiliser pour magnifier vos recettes ?

🌿 Le Poivre Vert de Sichuan
Récolté avant maturité, il offre des notes fraîches, herbacées et légèrement piquantes. Idéal pour les marinades et sauces légères, il se distingue par sa vivacité et son picotement subtil en bouche.

🍒 Le Poivre Rouge de Sichuan
À l’inverse, le poivre rouge est récolté à pleine maturité. Avec ses saveurs riches, sucrées et fruitées, il est parfait pour les plats mijotés et les recettes aux saveurs intenses.

🎙️ Dans ce podcast, découvrez :

• Les différences entre ces deux types de poivre, de la récolte à la saveur.
• Des idées d’utilisations culinaires pour révéler leur plein potentiel.
• Pourquoi le poivre de Sichuan est un indispensable pour les amateurs d’épices raffinées.

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Rejoignez-nous pour en apprendre davantage sur cette épice légendaire et choisissez le poivre de Sichuan qui correspond parfaitement à vos envies culinaires.