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Mon métier, ma passion

Mon métier, ma passion

著者： Radio Laser
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このコンテンツについて

 Ils sont passionnés, et quand ils parlent de leurs métiers ils ont les yeux qui brillent. C'est « Mon métier ma passion ».Radio Laser 経済学
エピソード
  • Dans l’assiette de Renan Kervarrec : émotions, homard et dessert tout en finesse

    Dans l’assiette de Renan Kervarrec : émotions, homard et dessert tout en finesse
    2025/07/16
    Un plat, une histoire. Dans ce deuxième épisode de Mon métier, ma passion, on passe derrière les fourneaux avec le chef deux étoiles au guide Michelin, Renan Kervarrec. Il nous ouvre sa carte comme on ouvre un carnet de souvenirs. De son homard au vin rouge — né d’un défi lancé à Saint-Émilion — à ses desserts légers et ciselés, chaque création raconte un moment, une émotion, une racine. On parle aussi de sa brigade, de la transmission aux jeunes, de la boutique gourmande imaginée par son épouse... et bien sûr, de l’importance de réserver ! Un moment savoureux, généreux… comme sa cuisine.
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    7 分
  • Renan Kervarrec : un chef, deux étoiles, mille saveurs bretonnes

    Renan Kervarrec : un chef, deux étoiles, mille saveurs bretonnes
    2025/07/09
    Envie de vous évader ? Direction les coulisses d’un restaurant deux étoiles Michelin, en plein cœur de l’Ille-et-Vilaine ! Dans le dernier épisode de Mon métier, ma passion, Xavier pousse les portes de la Maison Kervarrec. À l’intérieur ? Des casseroles qui chantent, un piano qui vibre, des produits qui brillent. Et surtout, un chef breton au parcours aussi salé que savoureux : Renan Kervarrec.Son histoire, c’est celle d’un môme en galère à l’école... sauvé par la cuisine. De l’auberge familiale aux palaces marocains, en passant par les grandes tables du Sud, il a tout vécu. Aujourd’hui, il est de retour chez lui, en Bretagne, avec une obsession : sublimer les produits d’ici. Algues, farine de blé noir, vin local... Tout est pensé pour une balade iodée dans l’assiette. Et derrière chaque plat, une brigade soudée, une transmission, une passion. Un épisode à écouter absolument si vous aimez les histoires de vocation, de terroir… et de goût. À vos écouteurs, le festin commence ici !
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    11 分
  • Coiffeur barbier un métier qui décoiffe

    Coiffeur barbier un métier qui décoiffe
    2025/06/30
    On est dans le salon Barber Designer ,1 place Albert Bayet en face du Lycée de Bréquigny à Rennes. Et on a avec nous un apprenti Coiffeur et un communiquant. Ils nous parlent de techniques, de formation, de préférence, et aussi de la complexité d'attirer le chaland.
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    12 分

Mon métier, ma passionに寄せられたリスナーの声

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