エピソード

  • I temibili ispettori dei ristoranti (e gli ispettori di fantasia)

    I temibili ispettori dei ristoranti (e gli ispettori di fantasia)
    2025/05/21
    Sono i misteriosi e temuti "controllori" della Michelin di cui raccontano anche i film. Anonimi e attenti, valutano i ristoranti e fanno anche 250 pasti all'anno, in incognito.
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    9 分
  • La strana storia dei manichini al ristorante

    La strana storia dei manichini al ristorante
    2025/05/14
    Tra le tante curiosità che riguardano l'universo della cucina non ci sono soltanto quelle legate ai piatti. Ci sono anche vicende sorprendenti (e un po' folli) come quella che raccontiamo in questa puntata di Food Talk.
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    10 分
  • La storia di Bibendum, l’omino Michelin

    La storia di Bibendum, l’omino Michelin
    2025/05/07
    È uno dei personaggi più conosciuti al mondo, tutti lo chiamano Omino Michelin ma ha un nome e una storia suggestiva che raccontiamo in questa puntata di FoodTalk.
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    10 分
  • La compagna di viaggio dei veri buongustai

    La compagna di viaggio dei veri buongustai
    2025/04/23
    Ma che cosa fa esattamente la guida più famosa del mondo? Critica gastronomica o altro? E che cosa contiene davvero? Lo scopriamo in questa puntata di Food Talk.
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    15 分
  • Un viaggio fra le stelle, la storia della Michelin

    Un viaggio fra le stelle, la storia della Michelin
    2025/04/16
    È la guida più famosa del mondo, con un passato glorioso e un nome di enorme peso. Ma non tutti ne conoscono le vicende: ecco il racconto di un mito moderno.
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    7 分
  • Marchesi contro l'élite della critica

    Marchesi contro l'élite della critica
    2025/04/09
    La storia della cucina italiana non è fatta solo di grandi piatti e splendide ricette, ma pure di polemiche. E scelte controcorrente come quelle del celebre chef.
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    13 分
  • Il gran rifiuto di Gualtiero Marchesi: via le stelle Michelin

    Il gran rifiuto di Gualtiero Marchesi: via le stelle Michelin
    2025/04/02
    Anche il grande maestro della cucina italiana, il talento smisurato che ha cambiato la storia della ristorazione, a un certo punto entrò in conflitto con critici e guide. Un questa puntata di Food Talk vi raccontiamo la storia di questo conflitto.
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    10 分
  • La storia del Giglio, il ristorante che restituisce le stelle Michelin

    La storia del Giglio, il ristorante che restituisce le stelle Michelin
    2025/03/19
    In questa puntata raccontiamo l'incredibile vicenda del celebre locale di Lucca che ha rinunciato al prestigioso riconoscimento per "tornare come una volta".
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    9 分