Eso no se come

著者： Mónica Katz y Valeria Groisman
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  • サマリー

  • Mónica Katz, médica especialista en nutrición, y Valeria Sol Groisman, periodista y escritora, analizan las creencias, sesgos y mitos que se esconden detrás de la alimentación para explicar por qué las restricciones alimentarias y las dietas de moda están limitando nuestra libertad.
    Mónica Katz y Valeria Groisman
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あらすじ・解説

Mónica Katz, médica especialista en nutrición, y Valeria Sol Groisman, periodista y escritora, analizan las creencias, sesgos y mitos que se esconden detrás de la alimentación para explicar por qué las restricciones alimentarias y las dietas de moda están limitando nuestra libertad.
Mónica Katz y Valeria Groisman
衛生・健康的な生活
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エピソード
  • ¿Sueñan los humanos con comida artificial? La alimentación del futuro

    ¿Sueñan los humanos con comida artificial? La alimentación del futuro
    2024/12/17

    ¿Estamos cerca de vivir como 'Los Supersónicos'? Analizamos la evolución de la alimentación: carne cultivada, alimentos artificiales y las máquinas que podrían cambiar la manera en que nos nutrimos.


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    25 分
  • ¿Somos, luego comemos? Identidad, pertenencia, meta religiones, tribus, redes sociales, cuerpo, ideal de belleza.

    ¿Somos, luego comemos? Identidad, pertenencia, meta religiones, tribus, redes sociales, cuerpo, ideal de belleza.
    2024/12/03

    ¿En lo que comemos está reflejado lo que somos? Analizamos desde la filosofía, sociología, antropología y nutrición cómo identidad y pertenencia moldean nuestra relación con la alimentación.

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    21 分
  • ¿Ni leche, ni azúcar ni harinas? El peligro de demonizar el alimento

    ¿Ni leche, ni azúcar ni harinas? El peligro de demonizar el alimento
    2024/11/18

    ¿Qué es demonizar un alimento? Es verdad que no todos los alimentos tienen el mismo perfil nutricional, pero ¿qué genera llevar un alimento a la prohibición total? ¿Qué pasa en la cabeza de las personas cuando se demoniza o entroniza un alimento?

    Hoy hay una tendencia de eliminar cierto grupo de alimentos, pero ¿es vida de calidad excluir para siempre algo que te gusta?
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    27 分

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