Tierhaltung – Auslaufmodell oder Zukunftslösung? In dieser Episode schauen wir ohne Scheuklappen auf Stall, Futtertrog und Supermarktregal und fragen: Wie kann Tierhaltung nachhaltiger, fairer und sinnvoller werden?

(00:00) Intro – Fleischkonsum zwischen Tabu und Transformation

(02:19) Scheibe 1: Von Veredelung zur Belastung – Wie Tierhaltung entstand

(17:36) Scheibe 2: Tier ganz oder gar nicht – Von Hühnerkeulen und Kuhhufen

(27:08) Scheibe 3: Vom Stall zum Kreislauf – Zirkuläre Tierhaltung als Zukunftsmodell

Quellen:
Poore, J., & Nemecek, T. (2018). Reducing food’s environmental impacts through producers and consumers. Science, 360(6392), 987–992. https://doi.org/10.1126/science.aaq0216

Wer steckt hinter Blaues Brot?

Adalbert-Raps-Stiftung

Cluster Ernährung

R2G MEDIA

Marina Schmidt

Bei Fragen oder Anregungen schreibt uns unter info@blauesbrot.de oder besucht www.blauesbrot.de für die Episodenübersicht und den Newsletter.

In dieser Episode zu hören:

Prof. Dr. Wilhelm Windisch - ehem. Professor für Tierernährung an der TU München

Gesa Langenberg - Landwirtin und Betriebsleiterin eines Familienbetriebs in Bockstedt

Prof. Dr. Christian Kassung - Professor für Kulturtechniken und Wissensgeschichte, Humboldt-Universität zu Berlin

Dr. Armin Vikari - Geschäftsführer des Cluster Ernährung Bayern

Jörg Reuter - Geschäftsführer bei Narrative Foods und Initiator des Food Campus Berlin