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コーヒーの味は「水」で決まる！#13

コーヒーの味は「水」で決まる！#13

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このコンテンツについて

実はコーヒーはほぼ水。コーヒーの抽出で大事になってくる水の化学について解説します！


「東京出店のお知らせ」

日時：7月26日(土)、27日(日)

時間：10:00〜16:00頃まで

場所：インヤン下北沢 (Yin Yang)
東京都世田谷区北沢3丁目34-4 スクエアビル 2F
（下北沢駅 東口から徒歩6分）

コーヒー科学ラジオは、コーヒーを科学の視点から、分かりやすく、そして楽しく深掘っていく番組です。毎週金曜配信予定！ パーソナリティは、火星の研究者でありながら、自家焙煎コーヒーショップ「火星とコーヒー」を営むShungoです。 科学を知ることで、いつもの一杯がもっと特別なものになるかも？


各回の補助資料はお店のホームページで公開しています。

https://mars-and-coffee.com/podcast/


質問や感想は以下のフォームからお気軽にどうぞ！

https://forms.gle/89Q8PeXR7Bc7HN7y7


コーヒー豆をオンライン販売してます！

https://marscoffee.base.shop/


イベント出店情報はお店のinstagramから！

https://www.instagram.com/mars_and_coffee


【自己紹介】 小山俊吾。 理学博士。火星の研究者兼コーヒー屋。 専門は惑星の大気化学で、火星生命の可能性を研究しながら、自家焙煎コーヒーショップ「火星とコーヒー」を営む。

instagram: https://www.instagram.com/coffiego/

X: https://x.com/shungocoffee

note: https://note.com/yellowbourbon


【メディア掲載】

➀日経新聞

https://www.nikkei.com/article/DGXZRSP668063_W4A200C2000000/

②日経新聞

https://www.nikkei.com/article/DGXZRSP678426_T10C24A9000000/


BGM: MusMus

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