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まなびより Vol.36 【みんなでリスクを回避しよう！外食・中食での食物アレルギー】
- 2024/12/08
- 再生時間： 19 分
- ポッドキャスト
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サマリー
あらすじ・解説
この番組は あしたの暮らしがもっと豊かになる情報や 気になるトピックを紐解いて 誰もが今よりちょっと成長することを目指す そんな「学びのプログラム」です。 今回のテーマは…「食物アレルギー」です。 あなたの周りにも「食物アレルギー」を持っている方 いませんか？ 卵や牛乳 小麦など 特定の食べ物を食べたり 触ったりすることで 咳や腹痛 嘔吐 くちびるなどの腫れ じんましんなどの症状や 時に「アナフィラキシーショック」が出ることも…。 どんな食材が入っているか？確認できることは 命にも関わることです。 しかし 加工食品に義務づけられている8品目の「特定原材料」表示に対し 外食や中食では ルール化されていません。 そこで 働く従業員や責任者の正しい知識と 調理過程も大切になってきます。 まなびよりでは 過去にあった事例とともに リスク回避するために気を付けたいことを学んでいきます。 ====================================== 【日曜まなびより】では… みなさまからのメッセージをお待ちしています。 番組への質問や疑問 リクエスト曲 また 杉浦太陽さん 村上佳菜子さんへの質問なども お待ちしています♪【日曜まなびより】公式ホームページ