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食欲人

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食欲人

著者: デイヴィッド・ローベンハイマー, スティーヴン・J・シンプソン, 櫻井 祐子
ナレーター: 竹内 圭
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このコンテンツについて

本タイトルには付属資料・PDFが用意されています。ご購入後、PCサイトのライブラリー、またはアプリ上の「目次」からご確認ください。

食欲のしくみ初解明!
私たちは「タンパク質欲」を満たすために食べていた
科学誌『New Scientist』ベストブック受賞!
「人類にとって重要な書」と
世界中のアカデミアから絶賛、続々!

「面白くて一気読みした」
D・シンクレア(ハーバード大・医学大学院教授)

なぜ人間だけが食べすぎるのか――
シドニー大学の世界的栄養学者2名が
「人類の食欲の謎」に迫る。
旅は、「バッタ」から始まる――。
門外不出の研究写真つきで贈る
知的興奮の冒険!

本能のしくみを明らかにした本書を読めば
「食べすぎ前」に満足し、
体重を増やさずすむ。

※本書は、2021年1月に小社より刊行された『科学者たちが語る食欲』を加筆・再編集したものです。

【目次より】
新版刊行によせて、日本のみなさんへ
序章 科学者が「食欲」について調べた全記録
1章 バッタ――タンパク質のためなら「共食い」もいとわない
2章 栄養――動物は計算なしで「ベスト・バランス」を食べる
3章 栄養幾何学――「グラフ」にしたらとんでもないことがわかった
4章 食欲――あなたを動かす「欲望」の正体
5章 本能――生物としてもつ完璧な適食本能
6章 ヒト――人間もバッタも「タンパク質」ファースト
7章 タンパク質――「スリム」か「寿命」か
8章 人間に近い種――長寿の仕組みは「イースト細胞」も「ヒト」も同じ
9章 食環境――科学者が命を賭して現実世界を観た結果
10章 食環境2――それはもう、「あるべき世界」とあまりに異なる
11章 現代――「人間」にとって破滅的な食環境
12章 金銭欲――人間に特有の欲
13章 肥満――「胎児」のときに運命が決まっているかも
14章 教訓――「正しい知識」で食べる

©2020 David Raubenheimer and Stephen Simpson (P)2021 Sunmark Publishing, Inc.
食習慣・健康的な料理

食欲人に寄せられたリスナーの声

総合評価
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ナレーション
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ストーリー
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おもしろい展開

たんぱく質欲という説を観察と実験から構築する流れは非常にエキサイティングで一気に聴き終えてしまいました。
出版社がサンマークなので、話半分だろうとは思いますが、ファクトチェックしたくなるくらいには興味深い内容です。

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科学者という生き方

食欲人ってタイトルだけど、バッタ等の動物の食事を研究する上で、途方もないことをしている科学者たちの記録でもあったので、そんな辛いことを!!!凄すぎる!!と思いつつ聞いていました。

人間を含む動物はタンパク質を必要分追い求めて生きていると思うと感慨深いと共に、家族分のタンパク質量を毎食思うとかなり家計に厳しい実態が辛いです。
聞いた以上、超加工食品にはもう頼れる気がしない(笑)

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ダイエット本の究極

研究が素晴らしい!世の中のダイエット本はコレだけで良いのでは!?

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たんぱく質欲

「食欲人」のタイトルだけでは単純な「この本何だろう…」位の興味しかなかった。
内容は、「ダイエットには、たんぱく質と食物繊維。」と言ったありふれた結論。
しかし、それを裏付ける壮大な研究内容の描写と、「何故、たんぱく質と食物繊維なのか?」「何故、自分は痩せられないのか…」その意味が良くわかる内容。

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生き物の身体って凄い🤩

私達って、自分の身体の事なのに何にもわかってあげてないんですね。
ダイエットだってわからないままやってたら、ただ自分を苦しめるだけで続けられるわけないですね。
健康的な生活のつもりでやっている事が、まずい事していたり。
この本を読んだら、多くの謎が解けます。

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おもしろい

前版の内容からアップデートされたデータもあり、非常に興味深い内容でした。

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なるほど

今まで耳にしたそれらしい健康説に理屈がつけられて、腑に落ちました

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素晴らしい!

他に読みたいものがなく、たまたま読んだが、今のところ、今まで読んだ健康関係の本の中では、ダントツにいい。

正直、タイトルの「食欲人」とか、表紙を変えれば、もっと多くの人にアピールするのにと残念。

高タンパク食とか、野菜中心とか、断食とか、食事と栄養の関係の情報が溢れているなか、ピンとくるものがなかったが、
これは長年の研究から来る、幅広い情報と数値による納得感がある。

しかも研究者らしくない、素人にもわかりやすい解説と、研究者たちのとんでもの研究実態も交えてあって、面白く聞けた。

自分も動物であるという地点から、食事を考えられるようになって、食事を考えるのが楽になった。





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生きる上で重要だが、前半は細かすぎる

論文的であり、サイエンスとして読むには良いが、生きていくために重要な情報は、後半だけで得られる

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途中でやめました

個人的にはそんなに面白くなかったです。半分ぐらいまで聴きましたが、動物実験の話がメインでした。そういう話に興味がある人にはいいかもしれません。

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